【#廚房學神​】唔加水！3種材料即K.O.手工製QQ芋圓 　
　
芋圓Q軟嘅口感真係人見人愛！今次一於跟呢個食譜自己做，芋頭味勁重，包你一定鍾意～
　
手工芋圓食譜
材料: 木薯粉 約150g
芋頭 400g
糖 2.5湯匙

步驟：
1. 先將芋頭去皮後洗淨
2. 將芋頭切成約1cm厚度的薄片，平均鋪開後蒸約12分鐘
3. 加入約100g木薯粉於大碗中
4. 將已熟芋頭分2次倒進碗裏，並用手壓碎芋頭
5. 芋頭混合木薯粉搓壓成粉糰
6. 加入砂糖搓勻
7. 評估粉糰的濕度，再逐少加入木薯粉
8. 將粉糰壓成長方形 (約1cm厚度)
9. 去除4邊後，先切條狀（約1cm闊度），再切成粒狀
10. 加少許木薯粉拌勻，減少黏住的情況
11. 滾水煮6-8分鐘，即可配搭任何糖水
小貼士:
1.選購芋頭時，愈多紋路和紫點的代表愈粉，口感更好！
2.蒸熱芋頭後，趁暖搓壓更好，保留到芋頭的濕度。
3.剩餘芋圓能雪藏2-3日