【#廚房學神】新年應節！黑糖年糕紅豆湯

軟糯口感X香甜綿滑
　

今個新年可以試下整呢款日式賀年食品，唔使次次都淨係食中式年糕咁悶～

黑糖年糕紅豆湯

材料(3人份):：

黑糖 適量

鹽 半茶匙

年糕 (按人數決定)

紅豆 200g

步驟：

1. 紅豆預先浸泡5小時以上

2. 加入500ml水和紅豆於鍋中，大火煲煮

3. 水滾後倒去熱水，減少苦澀味

4. 再加入1200ml水，大火煲滾轉中火

5. 不時攪拌，煲煮約1.5小時

6. 紅豆軟化後加入黑糖調味即可

7. 進食前煎年糕，在平底鑊中放入年糕用中小火慢慢烤熱

8. 煎至兩面金黃，取出放到紅豆湯中