【廚房學神】今晚加料！清酒煮蜆

簡易食譜 加牛油添濃厚感

有時想簡簡單單加料，清酒煮蜆可能都係一個好選擇！成個煮食過程唔使10分鐘，勁方便～

日式清酒煮蜆

材料 (2-3人份)：

蜆 1斤

清酒 1支

日式醬油 適量

牛油 25g

蒜蓉 1湯匙

1. 鹽水吐沙，比例約150ml水：5g鹽，靜置約2小時。

2. 落一小片牛油起鑊，爆香蒜蓉。

3. 倒入蜆炒勻，炒約1分鐘。

4. 倒入清酒直至蓋過所有食材。

5. 滾起約30秒後，閂蓋煮至蜆開口。

6. 關火後加入牛油添香氣和濃厚感。

7. 按喜好加入少許醬油調味完成。