【平民美食】日籍老闆開平民fusion麵店　番茄南瓜湯牛麵/蝦油拌麵/醉雞卷麵

日籍老闆本間秀一鍾情香港美食，在觀塘開設平民精品麵店盛寅慢煮製麵，找來曾任九龍香格里拉、置地文華的廚師 Kevin 主理，做混合港式風格及少許日式食材的 fusion 拌麵及湯麵，如蝦油拌麵、霸王雞拌麵、醉雞卷麵、香辣牛頰肉湯麵等。肉類採用慢煮方法保持肉質軟腍；湯底有洋葱大蒜雞湯、大地魚蝦米湯、番茄南瓜湯，大地魚以火槍火炙出味才熬湯，熬夠 12 小時以上，比坊間為了省時以大地魚粉煲湯花上更多工夫。每碗麵平均四、五十多元，價格親民，深得街坊好口碑。

【info】
盛寅慢煮製麵

地址：觀塘聯安街 9-15 號永毅大樓地下 B 號舖
電話：3956 3522
營業時間：11am - 10pm