【搵食熱話】港日式土炮創新拉麵 悅和醬園X永樂粉麵廠出品入饌 胡椒豬肚湯拉麵

【搵食熱話】港日式土炮創新拉麵
悅和醬園X永樂粉麵廠出品入饌 胡椒豬肚湯拉麵

在觀塘起家的精品咖啡店Favilla Cafe,最近開創新路線——港日式拉麵店,用上兩大香港老品牌──永樂粉麵廠麵條及悅和醬園的醬料炮製拉麵。店內只提供3款湯底,分別是雞白湯、胡椒豬肚湯以及花雕醉雞湯,雞白湯湯底熬至少 6 小時,濃郁清甜。胡椒豬肚湯味道刺激重胡椒味,加香醋落湯底能減辛辣度,味道更有層次;至於花雕醉雞則在雞白湯裏加了悅和醬園的花雕酒,酒香可提升雞白湯的鮮味。拉麵用永樂粉麵廠製的藜麥拉麵或是永樂伊麵,伊麵配胡椒豬肚湯底,麵條索盡湯汁仍很彈牙有口感。配上拉麵則帶麥香且幼細腍身。

【info】
樂麵
地址:葵芳興芳路 223 號新都會廣場 2 樓 270 號舖
電話號碼:5290 0236
營業時間:星期一至五11:30am - 10pm、星期六、日及公眾假期11am - 10pm

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    悅和醬園X永樂粉麵廠出品入饌 胡椒豬肚湯拉麵

    在觀塘起家的精品咖啡店Favilla Cafe,最近開創新路線——港日式拉麵店,用上兩大香港老品牌──永樂粉麵廠麵條及悅和醬園的醬料炮製拉麵。店內只提供3款湯底,分別是雞白湯、胡椒豬肚湯以及花雕醉雞湯,雞白湯湯底熬至少 6 小時,濃郁清甜。胡椒豬肚湯味道刺激重胡椒味,加香醋落湯底能減辛辣度,味道更有層次;至於花雕醉雞則在雞白湯裏加了悅和醬園的花雕酒,酒香可提升雞白湯的鮮味。拉麵用永樂粉麵廠製的藜麥拉麵或是永樂伊麵,伊麵配胡椒豬肚湯底,麵條索盡湯汁仍很彈牙有口感。配上拉麵則帶麥香且幼細腍身。

    【info】
    樂麵
    地址:葵芳興芳路 223 號新都會廣場 2 樓 270 號舖
    電話號碼:5290 0236
    營業時間:星期一至五11:30am - 10pm、星期六、日及公眾假期11am - 10pm