【有請師傅】抗疫期間，大家都乖乖留喺屋企，解決兩餐除咗叫外賣，仲會突然好似廚神上身煮返幾味，可以 kill time之餘，仲可以放上社交平台呃吓like㖭！不如跟小儀學整上校叔叔快餐店嘅薯蓉啦！睇落好似難度好高？！小儀話其實唔難，只要跟住佢幾個簡單步驟，就可以做到同上校叔叔一樣咁好味嘅薯蓉喇～～～

上校薯蓉食譜：
。芡汁。
蠔油...適量
生粉...適量
鹽.....少許
胡椒粉.少許

。材料。
日本及美國或內地薯仔.......約3個
牛油.............................適量
牛奶.............................適量

。做法。
Step 1：將薯仔切粒，再烚煮至軟身；
Step 2：加入牛油與薯仔拌勻並壓成糊狀，再撒上少許鹽及胡椒粉，拌勻；
Step 3：倒入牛奶與薯蓉拌勻；
Step 4：將生粉開水；
Step 5：起鑊，將牛油煮溶加入蠔油及生粉水，煮至較濃稠質感；
Step 6：將芡汁淋上薯蓉面，再撒上胡椒粉，完成。

。小儀心得。
1. 將日本薯仔，混合美國或內地薯仔，令口感更具層次。
2. 加入牛奶令薯蓉質感更加幼滑。

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